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有一种幸福是 当芝士佳肴邂逅葡萄美酒

时间:2016年8月10日    来源: 红酒世界网 

导读:在美食美酒的搭配中,葡萄酒和芝士的搭配契合度堪称“天作之合”,二者的搭配能很好地提升各自的风味。而当芝士制成菜品,又能与葡萄酒碰撞出什么新的火花呢?

1、香辣奶酪马克罗尼意面&普洛塞克(Prosecco)

有一种幸福是 当芝士佳肴邂逅葡萄美酒1 

奶酪马克罗尼意面被誉为美国的“灵魂食物”。此道菜肴中甜润的豪达奶酪和格鲁耶尔,加上一点点恰到好处的辣椒点缀,正好与意大利的普罗塞克起泡 酒完美地搭配。普罗塞克美妙的气泡可以稍微放大食物中的辣味,同时降低芝士的甜腻感,而葡萄酒自身的甜美水果风味也能在食物的映衬下更加迷人。

2、油炸绿番茄焗芝士三文治&阿尔巴利诺(Albarino)

有一种幸福是 当芝士佳肴邂逅葡萄美酒2 

油炸绿番茄是美国南部传统食物的代表,其同名电影《油炸绿番茄》(Fried Green Tomatoes)虽然看得令人揪心,但这道油炸绿番茄焗芝士却能给味蕾带来愉悦的享受。番茄芝士的香气与饱满度正好与来自西班牙和葡萄牙的阿尔巴力诺相 均衡,酒中富有活力的酸度和柑橘芬芳可以为此搭配大大加分。

3、培根切达芝士馅饼&仙粉黛(Zinfandel)

有一种幸福是 当芝士佳肴邂逅葡萄美酒3 

仙粉黛一直被视为是培根的完美搭配伴侣,而此道培根切达芝士馅饼中的芝士元素也能与仙粉黛葡萄酒中的浓郁果味相得益彰。

4、那不勒斯(Naples)披萨&基安帝(Chianti)

有一种幸福是 当芝士佳肴邂逅葡萄美酒4 

提起比萨,大家自然而然地会联想到意大利,而意大利披萨中最正宗的非那不勒斯披萨莫属。小编也为这道传统的意大利美食挑选了来自意大利的基安帝葡萄酒相搭配。基安帝较高的酸度和偏厚重的口感与芝士的甜腻正好相抗衡。

5、墨西哥焗芝士锅&卡瓦桃红起泡酒(Rose Cava)

有一种幸福是 当芝士佳肴邂逅葡萄美酒5 

此道菜中虽然加入了土豆、洋葱以及玉米片等进行调味,但一整锅融化了的芝士仍是主角。如此丰富甜腻的一道菜我们也许需要一瓶带有气泡的高酸美酒加以中和,来自卡瓦的桃红起泡酒就是一个不错的选择!

标签: 奶酪 芝士 美酒 搭配 葡萄酒 美食

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