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咬一口北海道 不容错过的限定美味

时间:2016年1月22日    来源: 新浪时尚 

导读:北海道是很多人打开日本的第一站,滑雪、泡汤、赏花,美景深入人心。北海道不但很好玩,也很好吃。物产丰富的北海道渔业、农业发达,是日本的食材宝库,从帝王蟹到夕张蜜瓜,一起看看这里不容错过的限定美味吧。

咬一口北海道 不容错过的限定美味1

帝王蟹 北海道美食名片

赏味期限:3-11月

提起北海道,名字和体型都十足霸气的帝王蟹一定会弹入老饕脑海。日剧里举着一条小臂长的蟹腿把蟹肉当萝卜啃的道具,就是来自帝王蟹。

中国人喜爱的毛蟹讲究食用蟹膏、蟹黄,而帝王蟹的蟹膏却不是重点,味道一般。帝王蟹的食用精华在于超长蟹腿,布满硬刺的蟹壳里藏着丰满的蟹肉,肉质弹牙、鲜美多汁。帝王蟹的料理方式有很多种,炭烤、火锅、蒸煮,或是做成寿司、醋物,都非常美味。

咬一口北海道 不容错过的限定美味2

毛蟹 全年通吃的鲜甜海产

赏味期限:通年

北海道毛蟹又叫大栗蟹,全身淡红色,布满细密的硬毛。毛蟹虽然不像帝王蟹可以轻易拆到一大块蟹肉,但作为大闸蟹的近亲,毛蟹的肉质细腻鲜甜,蟹膏甘醇浓郁,直接水煮便能保留蟹肉原味,口感甘甜。

在日本,毛蟹蟹膏还有一种当地吃法叫甲罗烧,即将日本清酒到入有蟹膏的蟹壳中,放在小火上烤,烤到混着酒的蟹膏开始沸腾便可享用。

咬一口北海道 不容错过的限定美味3

松叶蟹 优雅的蟹中之后

赏味期限:11月至次年3月

松叶蟹又叫雪蟹,和帝王蟹、毛蟹相比,松叶蟹的名字便透着优雅。有人说松叶蟹是因为本身光泽与体型如秋天枫叶般优美而得名,也有人说是松叶蟹的蟹肉一丝一丝,像松针一样。松叶蟹的蟹身如碗口大小,蟹脚展开来有60-80厘米长,丝丝蟹肉柔软细腻、鲜中带甜。

咬一口北海道 不容错过的限定美味4

鲑鱼(子) 平价海鲜人气之选

赏味期限:10-11月

位于千岛寒流与日本暖流交汇处的北海道渔场是世界第一大渔场,这里海水水温低、所含矿物质丰富,出产的海鲜品质极高。新鲜的鲑鱼肉做成刺身、寿司、火锅或铁板烤鲑鱼,都是北海道的必尝美味。

标签: 北海道 帝王蟹 美食 搭配

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