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这些新开的奢华餐厅 你肯定没有去过

时间:2015年1月20日    来源: 奢侈品中国 

导读:餐饮行业未来的一年看起来将是一个振奋人心的时刻,本土的人才被认为是国际明星。

2015年是从Kitty Fisher开始的。这家很酷的“木制烧烤架”店 位于Shepherd市场 ,有着“年轻的英国美食家”称号的Tomos Parry是它的厨师,这家店在圣诞节之前举行了一个相当低调的开幕式,但是它现在生意却十分红火且一路上涨,而且Parry的烧烤黄油洋葱和西班牙加利西亚的老牛肉是我这个月一直想起的食物。很难去想象有什么地方能够和这里的绝对红火来媲美的,但是,伦敦就是伦敦,存在着很多的竞争者。

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Kitty Fisher

让我们来了解一下巴黎Le Chateaubriand(夏勒华) 餐厅的Inaki Aizpitarte。 这个自学成才的巴斯克厨师在巴黎十一区开的酒馆是巴黎代表性的“新式酒馆”,而它的前身,,三月份开在蒙特街的Le Chabanais,规模更庞大。

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Inaki Aizpitarte 将在这个三月在蒙特街开一家Le Chabanais

同样的,从巴黎过来的Les 10 de Taillevent 餐厅,经由传说中的Taillevent餐厅引进。它是年中在卡文迪什广场开业的,正如人们所希望的,那里会有经典的法国菜和一流的酒。

同时,作为西班牙餐饮的代表,马德里DiverXO餐厅的米其林三星厨师David Muñoz,在六月份他将他受街边食物启发而设立的StreetXO餐厅的附属餐厅引入到旧伯灵顿街。Muñoz以前在伦敦工作(在Hakkasan餐厅和Nobu餐厅),所以他了解这一现象。

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StreetXO 即将在旧伯灵顿街开业

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米其林三星厨师David Muñoz,马德里DiverXO餐厅在伦敦Street XO餐厅后方。

最近连续开业的Gordon Ramsay餐厅并没有吸引我很大的注意,但是我希望当他们在八月份把老旧的Aubergine餐厅现场重新改造的时候,会有一些令人惊奇的东西呈现出来。十一条公园步行路是都是为了它而修建的,所以它十分重要。

Ramsay(瑞姆赛)的前同事Jason Atherton(杰森艾瑟顿)从未停下餐饮的脚步。他有自创的社交葡萄酒和四月份开业的西班牙餐前小吃馆,仅仅只几周之后,他首次亮相于纽约麦迪逊新开精品酒店上。

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这个春天,Jason Atherton 在伦敦开了社交葡萄酒店和西班牙餐前小吃馆,在纽约新开的精品酒店上亮相了,并且在EC1开了一家日本餐厅。

Alan Yau使我们一直在等待他的三重唱餐厅新的开幕式,但是有个好消息是他在土耳其人聚集的地方选择Babaji Pide作为临时地点的餐厅已经开业了,并且他的“中国美食酒吧” 鸭&米饭也很快面世了。我们将只能等到三月,因为Park Chinois 餐厅最后会将把它的上海时髦的品牌带到多佛街来。

标签: 美食 餐厅 葡萄酒 酒店 奢侈品

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