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福楼中国特邀米其林明星厨师 丹尼•尚博打造秋季美食

时间:2014年9月17日    作者:奢侈品中国

导读:福楼中国为庆祝北京15岁和天津3岁的生日,特邀星级米其林厨师丹尼•尚博到福楼北京。10月15日-25日底,您将会享用到由米其林大厨烹饪的法国佩里戈尔的美味佳肴。随后的一个月,他的菜单将会由福楼的法国厨师史蒂芬继续出品。

福楼中国为庆祝北京15岁和天津3岁的生日,特邀星级米其林厨师丹尼•尚博到福楼北京。10月15日-25日底,您将会享用到由米其林大厨烹饪的法国佩里戈尔的美味佳肴。随后的一个月,他的菜单将会由福楼的法国厨师史蒂芬继续出品。

海陆双拼100克澳洲牛里脊配煎鹅肝和松露土豆球,水煮布 福楼丹尼•尚博菜单:海陆双拼

丹尼 • 尚博出生于1949年1月30日,在法国西南部Quercy-Perigord的一个小村庄Lachapelle Auzac。他拥有一家迷人的酒店和米其林星级餐厅,名为“Le Pont de l’Ouysse”。他的家乡有世界著名的Truffles (“黑色钻石”法国松露),Foie gras (鸭鹅肥肝), Magret de canard (填鸭胸)等。 尚博从他的母亲和岳母那里学到了很多烹饪经验。童年时丹尼 • 尚博,每天都会在厨房帮助母亲准备膳食,从那时起激发了他对烹饪,对食材的热情。

挪威鳕鱼三文鱼和新西兰小龙虾配杏仁土豆和时令鲜蔬 3 丹尼•尚博菜单:挪威鳕鱼三文鱼和新西兰小龙虾配杏仁土豆和时令鲜蔬

在过去的时间里,丹尼. 尚博一直效力于法国烹饪界极具影响力的领军人,如在摩纳哥传奇的厨师路易十五Alain Ducasse和糕点大师Gaston Lenotre 。丹尼. 尚博享誉于法国餐饮界,于1970年,丹尼•尚博接手管理由他的岳母在1905年创办的Le Pont  de l’Ouysse 厨房。

1989年,丹尼 • 尚博和他的妻子马里内特的努力和惊人的表现得到了认可,他们被米其林冠星。这之前的六年时间里在洛特(Lot)地区没有一个餐厅被加冕为星级。尚博和马里内特所获得的荣誉意味着美食界的复兴。也深深地激励着新一代的厨师。

焗酥皮惠灵顿牛里脊配煎鹅肝蘑菇泥和时令鲜蔬佐葡萄甜 焗酥皮惠灵顿牛里脊配煎鹅肝蘑菇泥和时令鲜蔬佐葡萄甜汁

丹尼 • 尚博引以骄傲的是他多年对厨艺的完美追求,不仅获得了米其林星级,并在 Gault et Millau 指南中得到三个“厨帽”,遵封他为12个“明日伟大的厨师”之一。

从八十年代,丹尼 • 尚博开始了他的海外旅行,无数家豪华的酒店和邮轮成为了他推广法国美食的地方。他非常热忠于与美食爱好者分享他的烹饪创作,和世界各地的人们去发现和享受美妙的法国美食。

他一直坚信“把事情简单化是最难的”,如果没有对食品原料品质的热爱和遵循,他是不会获得今天的成就的,选择上等的原料并且让其散发原有的味道是他不断追求的精髓。

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他经典的“佩里戈尔美食”将会在促销期间呈现。包括“露杰”鹅肝配红酒煮梨,澳洲和牛配鹅肝和黑松露,翠葫芦花包波士顿龙虾配藏红花,热松露布里奶酪,巧克力丝绒慕斯配橙子糖,更多惊喜请到店来发现。

尚博先生很高兴邀请到他的朋友史蒂芬•舒真诺一起为您带来精致的佩里戈尔美食体验,其拥有瑞士最好的法餐厅之一 “Au Chat Noir”。

TIPS:

 厨师丹尼• 尚博六道菜的品享菜单: 888 元+10%服务费。同时,他的经典菜品也会在零点菜单中呈现。

丹尼• 尚博的菜单将会由福楼的法国厨师史蒂芬再持续一个月。

厨师丹尼• 尚博部分的特色菜品将会保留在福楼的菜单上。 

福楼的特色菜品:如生蚝,海鲜盘, 蜗牛和法式薄饼等在活动期间仍会供应。

标签: 美食

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