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续写法式传奇,北京福楼法餐厅于侨福芳草地开设咖啡厅

时间:2014年9月17日    作者:奢侈品中国

导读:1999年当福楼创始人Jean-Paul Bucher决定在中国开设第一家餐厅时,谁也未曾想到这间流淌法国血统的餐厅能在中国走过15年,而且愈发壮大。今年9月,在北京新的时尚地标侨福芳草地,福楼将开设首家福楼咖啡概念。风格依旧延续法式风情,为客人营造浓郁的法兰西悠闲氛围。

1999年当福楼创始人Jean-Paul Bucher决定在中国开设第一家餐厅时,谁也未曾想到这间流淌法国血统的餐厅能在中国走过15年,而且愈发壮大。这和中国人宽容的胃口,猎奇的味蕾分不开,也和福楼始终如一的品质,以及独具一格的法国风情离不开。

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15年前福楼创办之初,人们也许只是因为好奇法式风味来此尝鲜。他们发现原来牡蛎可以生吃;面包是脆脆的,飘香四溢;还有再普通不过的牛肉,既能生吃,也可佐红酒炖制。15年过去了,福楼依旧,福楼的法式生活方式却给客人带来了巨大的变化,Come to FLO for food,已经变成 Come to FLO for lifestyle(与其说来福楼吃美食,不如说来福楼感受法式的生活方式)。一顿美味的法餐,除了美食还需要赏味者的配合,现在推开福楼的大门,眼前展现的是另一个世界,法国雕塑家E. Carlier的黄铜作品, Belle Epoque Era的墙面绘画,让人置身于浪漫的艺术场景,而周遭的食客大都打扮精致,他们与服务生娴熟互动,与彼此轻松交谈,烛光、身影、美食、佳酿交错,就像是走进一个时空隧道,这里是巴黎。

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当然,法式生活远不止优雅的晚餐,就像海明威在《流动的盛宴》中描绘的巴黎图景,巴黎有永不停歇的派对,不仅在夜晚,也在白天的街边。当年巴黎的左岸咖啡,西蒙•波伏娃在那里酝酿存在主义也酝酿爱情;海明威总坐在窗边透光的那张桌子写作;伏尔泰在品尝咖啡时写出了法国王室不合理的第二十个理由。巴黎的咖啡馆是自由、人文、悠闲的代表,人们可以在一间法式Cafe喝杯咖啡,读份报纸;也可以点一份简单的洋葱汤配面包与朋友来个lunch break,随意、轻松。

今年9月,在北京新的时尚地标侨福芳草地,福楼将开设首家福楼咖啡概念。风格依旧延续法式风情,为客人营造浓郁的法兰西悠闲氛围。

在餐饮方面,福楼咖啡致力于提供经典的法国简餐,包括酒、咖啡、法国甜点、面包等,当然福楼的特色菜品牡蛎、蜗牛等都能在这里体现,分量适当缩减,但品质依旧,满足食客尝鲜的需求。福楼咖啡的餐饮由福楼法餐厅的大厨亲力打造,法厨史蒂芬•劳伦斯曾在法国两星米其林星级餐厅Marc Veyrat工作;福楼亚洲总厨蔡继德也曾接受米其林星级厨师丹尼•尚博的培训。两位大厨将联合为食客带来福楼自有的美食哲学,注重新鲜、健康,且不断在坚守传统的基础上满足客人的需求。

13史蒂芬•劳伦斯

为了让更多人品尝到正宗的法式风味,同时更广泛地传播法式咖啡文化,福楼咖啡将以适中的价格面向顾客。针对周围的商务客人,推出健康美味午间套餐,对于商场购物的客人而言,下午茶和晚餐值得尝试。

14福楼亚洲总厨蔡继德

当然,福楼的法式美味不仅在餐厅和咖啡厅,福楼的外宴的品质也从不打折。高级的服装是量身定制,福楼的外宴也能为不同的客人量身打造,专注于为公关公司,奢华品牌,使馆和私人宴会等提供鸡尾酒会,正餐,自助等外宴策划服务。

精彩还未完结,10月底,福楼中国特邀法国米其林星级明星厨师丹尼•尚博倾心打造秋季美食。丹尼•尚博来自佩里戈尔,那里盛产松露和鹅肝,他希望给中国的客人带来正宗经典的法国美食。

在《午夜巴黎》中,男主角要坐着凌晨12点的复古汽车才能去往巴黎上世纪二十年代的黄金时代。而在北京,当你走进福楼餐厅,你感受的是正宗的法式浪漫与优雅,当你走进福楼咖啡厅,浪漫依旧,但更希望传递一份悠闲与惬意。

标签: 美食 福楼咖啡

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