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香满味蕾 享受清新优雅的花食

编辑:王龙 时间:2012年5月07日 评论(0)

摘要: “二三月采花,曝干,则味甘甜如蜜”,若爱“兰花香味俱佳,无毒可食……据说吃花的习俗,最初还是从云南开始的。当地四季如春,人人爱花,觉着只有把花吃进身体里,才能充分表达自己对花的爱意。然则,以花入膳非仅是我国人的一技之长。

“二三月采花,曝干,则味甘甜如蜜”,若爱“兰花香味俱佳,无毒可食……据说吃花的习俗,最初还是从云南开始的。当地四季如春,人人爱花,觉着只有把花吃进身体里,才能充分表达自己对花的爱意。然则,以花入膳非仅是我国人的一技之长。

花食

南美洲人爱吃旱金莲,东欧人以蔷薇花瓣煮果酱,土耳其人用紫罗兰做甜食,日本和欧美将大波斯菊、雏菊、秋海棠、三色紫罗兰、金盏花、天竺葵、南瓜花、玫瑰花烹饪为色拉。俨然,以花入膳已成为一种芬芳的生活态度。当四季流动,阳春三月,花满枝头的盛景一再重临,我们徜徉漫天花海,历经斑斓色彩的视觉震撼,嗅闻出且浓且淡的花香,是否也会萌生出一股念头——在味蕾上摆设一席“鲜花宴”?

每年农历的二月十二,是苏州的“花朝节”,亦是百花的生日。当地的花农家家户户都会采摘时令的鲜花用来和糯米一起熬煮花粥,根据个人口味,会分别烹饪成甜花粥和咸花粥,甜花粥有白糖桂花粥和白糖玫瑰赤豆粥,咸花粥则主要是茉莉花鸡肉粥、玉兰花鱼片粥。花膳除了能给味蕾感官带来很大的满足之外,还具有良好的食疗效果,吃点鲜花,美容又养颜,已成了各位爱美人士的共识。

如玫瑰花,味甘微苦,性温和,具有舒肝解郁、活血调经的功效,最宜女子食用。

花食2

菊,同样味甘微苦,但性微寒,清香宣散,升中有降,疏散风热,清肝明目,清热解毒,是调节热气之食的良品。

标签: 花食 花膳
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